宜沟镇刘氏空心挂面

宜沟镇刘氏手工空心挂面作为我县的一项土特产、河南省非物质文化遗产，问世二百年来，以其工艺独特、细如银丝、丝丝空心等特点，被人们称为面食一绝。

手工空心挂面必须以上等高筋面粉为原料，经和面、揉面、压平、开条、搓条、盘条、醒面上杆等28道工序，才能将筷子粗细、长不足1米的面条，拈拽、拉长到2.5米，制成后的空心挂面白如雪、细如丝、柔如筋、丝空心、味可口，深受群众喜爱。