安阳烩菜

安阳烩菜是河南省安阳市的传统名菜，烩菜的种类繁多，根据不同的食材有不同的做法和口味，还根据食材分为几个等次，最好的是海烩菜，所用食材都是海味，最便宜的是行烩菜，所用的食材都比较普通，这也是安阳家家户户都会经常做的一种，大多是用猪肉、海带和一些时令的蔬菜，加上安阳地区特有的皮渣一起炖煮而成，吃起来汤鲜味美，营养还很丰富，在安阳的各种宴席上都能见到这道菜。