五香豆沫
熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，...
宜沟镇刘氏空心挂面
宜沟镇刘氏手工空心挂面作为我县的一项土特产、河南省非物质文化遗产，问世二百年来，以其工艺独特、细如银丝、丝丝空心等特点，被人们称为面食一绝。手工空心挂面必须以上...
五陵镇驴肉火烧、熟肉
在众多中华美食中，驴肉火烧无疑是一道让人垂涎欲滴的佳肴。它的香气、味道和独特的制作工艺，让无数食客沉醉其中。驴肉火烧的独特之处在于它的口感和味道。经过精心炖煮的...
菜园镇缸炉烧饼
说起缸炉烧饼咱汤阴人肯定非常熟悉缸炉烧饼因其香、酥、脆的独特风味而广受欢迎汤阴的缸炉烧饼当推菜园镇的最地道菜园镇西街的贾家烧饼南街的吴氏烧饼最值得大家一尝...
小米稠饭
安阳市级非物质文化遗产项目 小米稠饭 小米稠饭是林州的传统饮食,深受广大人民群众的喜爱.做成之 后的小米稠饭色泽明亮,米香醇厚。...
牛屯火烧
火烧是豫北地区独有的一种传统小吃。而安阳市滑县牛屯火烧在火烧家族中一枝独秀。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，...
东庄羊头
东庄羊头食材选用严格，一般选用不到一岁的内黄本地沙地土山羊，要求体形健壮、健康无病。山羊屠宰后，将新鲜的羊头手工去皮、分解，破成两半，去掉牙齿，只保留羊头上的羊...
壮馍
顾名思义，壮馍，壮者也。有民谚为证“上面烘，下面烧，女人吃了不撒娇，男爷们吃了好杠腰”。壮馍是干粮中巨无霸，其“味”之香、其“劲”之足，非亲口品尝，难知滋味，真...
老庙牛肉
老庙牛肉是河南安阳市滑县老爷庙乡的特色名菜，起源于明朝，流传至今至少有三百多年了，有着“中华一绝”、“豫北之花”的美誉。这种牛肉色泽淡红，肉质紧实，熟烂，耐嚼，...
八宝布袋鱼
八宝布袋鱼是河南安阳的一道名菜，这道菜已经成功入选《华夏名菜》一书，它主要是用鲫鱼和姜醋汁为主要原料制作而成的佳肴，做出来的鱼不仅看起来美观大方，肉质吃着也是特...