安阳烩菜
安阳烩菜是河南省安阳市的传统名菜，烩菜的种类繁多，根据不同的食材有不同的做法和口味，还根据食材分为几个等次，最好的是海烩菜，所用食材都是海味，最便宜的是行烩菜，...
炒三不粘
三不粘又叫桂花蛋，是安阳地区的传统美食。用鸡蛋、淀粉和糖一起搅拌之后在锅中小火慢炒而成，炒好后的桂花蛋色泽金黄，味道甘美，不粘盘子、不粘筷子也不粘牙齿，所以得名...
内黄灌肠
内黄灌肠是安阳市最有特色的一道非遗小吃，该小吃创制于清朝咸丰年间，流传至今至少有170多年了，做出来的灌肠里红外白，趁热去吃口感最好，入口光滑，香辣软韧，鲜香可...
扣碗酥肉
扣碗酥肉是安阳市的特色名菜，也是安阳菜的代表菜之一。制作这道菜选材比较讲究，一般只用猪上半身的肉，因为这里的肉更嫩，而且是肥瘦相间的，吃起来口感更好，切成片后要...
安阳三熏
安阳三熏是河南省安阳市的传统名菜。所谓三熏就是由熏鸡、熏鸡蛋和熏猪下水先卤，再用松木锯末熏制而成的。经过熏制之后的肉和蛋闻起来烟味浓郁，吃起来香脆还不腻口，而且...
煎皮渣
皮渣是河南省北部安阳地区的传统名吃，用粉条配以海米、葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。...
血糕
安阳特色传统小吃，与皮渣、粉浆饭合称安阳“三大宝”。用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。...
粉浆饭
安阳“三大宝”之一。用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。...
扁粉菜
扁粉菜是安阳人最爱吃的美食之一，既可以做菜，也可以当主食。扁粉菜是以扁粉条为主料，加上猪血、豆腐、各种时令蔬菜以及高汤一起煮制而成的。扁粉菜好吃的关键在于高汤中...
道口烧鸡
一说到天下第一鸡想必不少人会想到德州的扒鸡，确实德州的扒鸡也被誉为天下第一鸡，但河南安阳道口烧鸡其名声绝不在德州扒鸡之下，它与德州扒鸡的做法有很大的区别，口味上...